Elea

Specializzata in sistemi di elettroporazione per pastorizzazione e trattamento di liquidi e solidi, frutta e verdura

 

Soluzioni esclusive per la pastorizzazione di frutta e verdura e non solo

Elea è l’azienda leader nel mondo per i sistemi di trattamento PEF (Pulsed Electric Field), noti anche come sistemi di elettroporazione. La sua gamma è adatta a qualsiasi linea produzione; non a caso, si contano oltre 200 macchine Elea Advantage™ già installate a livello globale. In particolare, i sistemi Elea PEF per la pastorizzazione stanno trasformando i processi e migliorando la produzione, riducendo i costi di manodopera.

Inoltre, i sistemi Elea PEF con le loro capacità trasformative, modificano la struttura cellulare dei prodotti freschi per consentire nuove applicazioni e usi. Utilizzando impulsi elettrici precisi e mirati, creano micropori di pochi nanometri di diametro in una membrana cellulare senza effetti negativi sul prodotto, provocando un cambio sostanziale delle caratteristiche del prodotto a livello macroscopico, usando solamente i principi della fisica.

Tali sistemi cambiano il modo di pensare ai processi attuali. È un approccio pulito, delicato e mirato che può essere utilizzato su un’ampia gamma di prodotti per ottenere un’elevata qualità, oltre a portare un nuovo livello di efficienza al processo senza l’uso di prodotti chimici.

Attraverso il PEF, possiamo creare nuovi processi.

I principali vantaggi del processo dei sistemi Elea

  • Processo a bassa temperatura
  • Mantenimento e conservazione proprietà organolettiche
  • Estrazione più veloce
  • Minor consumo di energia
  • Tempi di processo più rapidi
  • Tempo di blanching più veloce
  • Notevole aumento della shelf life
  • Qualità migliorata

Sei interessato a Elea?

Richiedi informazioni senza alcun impegno. Compilando il form, avrai subito accesso alla presentazione generale del marchio per conoscere nel dettaglio il funzionamento delle sue tecnologie. Puoi anche selezionare altri brand per ricevere ulteriori informazioni.

Mondo food

Vuoi visualizzare gli altri sistemi ad alta tecnologia per il settore alimentare trattati da Jo-Tech? Visita la pagina dedicata per saperne di più.

Set your categories menu in Header builder -> Mobile -> Mobile menu element -> Show/Hide -> Choose menu
Create your first navigation menu here
Start typing to see posts you are looking for.